西兰花拌拍黄瓜
做法：西兰花切小朵，放进开水锅里焯熟后捞出；黄瓜拍扁切小段；花生米放在空气炸锅里炸熟，放凉备用；即食鸡胸肉撕成小块备用；把这四种食材准备好，放进大碗里，再取一个小碗，放进拍扁切碎的大蒜，生抽酱油、盐、米醋、香油，调成料汁拌在食材里，即可装盘上桌。
简单易做的快手凉拌菜，同样的做法可以有多种搭配，清爽可口营养丰富，非常适合夏天食用。
番茄炒鸡蛋
做法：2个番茄切成小块，4个鸡蛋打在碗里搅拌成蛋液，炒锅上火烧热，放食用油，把蛋液倒进去炒成鸡蛋块，再放进番茄块翻炒，加盐，一点生抽酱油，翻炒入味。番茄遇热会软烂出汁，渗在蛋块里特别香。
我家两个孩子都爱吃的快手家常菜之一，炒制的时候放点生抽酱油可以帮助提鲜增味，也可以不放。黄红相间，营养丰富，健康美味，现在夏天，番茄和鸡蛋都便宜了，3块钱成本就能炒出一盘菜了，真实惠。
手撕包菜
做法：包菜也叫卷心菜，或者圆白菜，用手将叶子撕开，大小可以随意，厚的地方可以用刀切薄一些。大蒜去皮拍扁，炒锅上火烧热，放食用油，把大蒜放进去炒香，再把包菜放进去翻炒断生，加一点盐，一勺生抽酱油调味，即可出锅装盘。
我特别喜欢的一道家常菜，小时候家里每年都会种包菜，这个烹饪方法是最常见的，吃了多年都没吃够！喜欢辣味的还可以把干红辣椒和大蒜一起炒香，再炒包菜，出来的手撕包菜香辣脆嫩，特别下饭。
红烧排骨玉米
做法：排骨洗净放进冷水锅里，加热后撇去血沫，捞出放到另一个锅里，加入热水、料酒、生抽酱油、红烧酱油，总液体量没过排骨即可。大火烧开，转中小火炖煮90分钟左右，再把玉米切成小段，放进锅里一起继续炖煮30分钟左右，加盐、冰糖，大火收汁后即可出锅装盘。
最近大女儿有一颗乳牙松动了，不愿意啃排骨，所以我把排骨炖久一点，可以让肉更软嫩，吃起来也省事一些。但是乳牙松了也得咬点硬的，加些玉米在里面，不仅可以让排骨更清香好吃，也能让孩子咬一咬玉米，帮助乳牙脱落。
焖了一锅米饭，我喜欢吃糙米饭，孩子们喜欢吃白米饭，爸爸吃什么都无所谓，所以一锅焖出两种饭，先把白米放在电饭锅里，放上适量的清水。在电饭锅的一角把白米推一推，取一把三色糙米放进去，一起焖出米饭来，我吃糙米饭，孩子们和爸爸吃白米饭，完美解决一家四口吃两种不同饭的问题。
这就是我做的家常饭菜，一家四口人，四道家常菜，经济实惠好吃不贵，营养健康简单易做。虽然没有什么大鱼大肉，但是清淡可口，家人爱吃，就足够了。夏天天气热，饮食也需要清淡一些，多吃菜，少吃肉，适量运动更健康！您说是不是呢？