一年一度的小龙虾季节到了，前几天在朋友家吃的水煮蘸芥末的没啥味啊，孩子也不太喜欢吃，给孩子安排一下。
用料
- 小龙虾 4斤
- 蒜 5头
- 蚝油 1勺
- 生抽 2勺
- 醋 少许
- 糖 3克
- 盐 2克
- 姜片 3片
- 啤酒 1罐
做法步骤
1、买回来的虾用点盐，醋和油泡两个小时，吐出脏东西，小龙虾本身生长环境脏。这个是我处理好的，去掉虾胃和虾线，真是太费事了，忙了一个多小时，累啊！
2、准备蒜末，还有姜片，花椒八角桂皮，香叶，也可以放点豆瓣酱。
3、宽油倒锅，炸至变色捞起，我买的四斤有点多，锅放不下，我分两次炸的。
4、锅留一些油把大料蒜末放进去炒香，倒入小龙虾翻炒，加盐.糖.生抽和耗油，最后加入一瓶啤酒，加一点水煮至15分钟左右。
5、起锅前放点葱，南德，就OK啦
小贴士
主要就是处理小龙虾的时候，因为容易夹到手，我就夹了，最好提前泡两个小时以上，那样干净很多，自己吃一定要处理干净。
小龙虾的营养功效
1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。