吃多了油腻的菜肴后，换点清淡的口味来调整一下味蕾吧。以下是六道清淡家常菜的推荐，简单易做，营养健康，让你轻松享受清爽美食。
清蒸桂鱼
用料：桂鱼 1条、姜 8片、葱 3根、红甜椒 半个、蒸鱼豉油 2勺、食用油 50克
清蒸鱼的鱼肉砍法也是很讲究的，鱼肚子破开后，沿鱼的中心骨两边从鱼肚子内部用刀切下去一点，一直切到尾巴的位置，目的是鱼背的肉比较厚，这样切一下就薄一点了，更容易蒸熟，同时也更容易将鱼铺到盘子上。
鱼背部两边也各切一刀。
葱、姜和红椒切成很细很细的细丝。将葱、姜和红椒放水里浸泡一会儿就会全部卷起来，不过前提是一定要切的很细很细才行的哦。
鱼平铺到盘子里，放几片姜片和两根葱，水开放入锅内，大火蒸7分钟。
鱼蒸熟后，将葱和姜片夹出来，均匀的淋上蒸鱼豉油，将泡好的姜葱红椒铺到鱼上面，锅内入油烧至冒烟，将烧开的油淋到姜葱红椒上。
上菜啦
清蒸桂鱼保持了鱼肉的鲜嫩口感，清爽不油腻。
白灼虾
用料：基围虾 1斤（大约20多只）、姜片 4-6片、料酒 2大勺、盐 两小勺、大葱 4段或者小葱 4-5根、生抽 1勺、醋 4滴
锅内放水、放入姜片、料酒（多一些）、盐（两小勺，略微多一些），大葱段（或者小葱打结），大火烧开，然后小火让它沸腾着。趁着烧水的时候处理虾线虾肠，把虾头掰开并挤出虾头里的内脏，然后扯出内脏即可，内脏会把虾线一起带出来。若没有成功带出虾线的话，可以再用牙签插入虾第二节和第三节处，这样把虾线挑出来也可，图片中只有半斤不到的量。
虾去掉虾线虾肠后再次冲洗干净，锅调大火至沸腾，然后把虾倒入锅内，用漏勺划散均匀，不盖盖子煮至虾变红，3分钟准时捞起（个头特别大的其他种类虾可煮至5分钟），摆盘开吃。
调蘸料：
1.生抽1勺+几滴醋+3克糖
2.生抽10克，醋3滴，香油5克，白糖5克混合，锅内一点点油烧热呛5克蒜末、小葱沫搅拌至一起摆盘。如果喜欢辣的还可以加点小米辣之类。
白灼虾口感鲜嫩，搭配简单的调料，清新爽口。
蒸南瓜
用料：老南瓜
南瓜去皮洗净，切成大小适中的块状，用准备蒸的盘子或者其他容器装好备用。
取一干净的锅，注入清水烧至沸腾，水沸腾以后放入南瓜，大火10分钟即可（这个时间是大概的，我是用了这么点时间，具体可以用筷子插一下南瓜是否蒸熟）
成品图
南瓜口感软糯，甜而不腻，蒸制后更是保留了其原汁原味。
紫菜蛋花汤
用料：紫菜、食盐、玉米淀粉、虾皮、香菜、香油
准备食材，鸡蛋两个就可以，爱吃鸡蛋可以加一个
玉米淀粉加水搅拌成淀粉水
大碗里紫菜撕成小块
放入虾皮
香菜清洗干净切成小段放入碗里，加入几滴香油
鸡蛋磕到碗里打散
锅里加入四大碗清水，加入一勺食盐
淀粉水舀到锅里边加入边充分搅拌
用勺子把鸡蛋液泼成片状
等鸡蛋花凝固再搅拌
把锅里的蛋花水倒入大碗中
搅拌一下紫菜蛋花汤就做好了
紫菜蛋花汤口感鲜美，清爽解腻，非常适合作为餐后的汤品。
上汤娃娃菜
用料：娃娃菜、方腿、皮蛋、鸡汁调味料、水淀粉、盐。
准备的原料。
娃娃菜从中间剖开，再切成小瓣，皮蛋，方腿切丁。
热锅凉油，加入娃娃菜。
中火翻炒至娃娃菜变软，加鸡汁调味料，清水，少许的盐炒匀。
烧开，改小火煮两分钟左右。
娃娃菜先盛出，汤汁加入皮蛋，方腿烧开。
淋上少许的水淀粉搅匀烧开。
再将汤汁全部浇在娃娃菜上就可以。
上汤娃娃菜口感滑嫩，汤汁鲜美，清淡可口。
香菇青菜
用料：上海青 400g、香菇 8朵、蒜 2瓣、油 适量、盐 适量、蚝油 适量、淀粉 1勺
上海青洗净，锅里水烧开，加入一点油，盐，把菜放入焯10秒捞出备用
热锅下油，下蒜蓉爆香
放洗净切片的新鲜香菇，个人比较喜欢新鲜香菇嫩滑的口感～
放上海青翻炒，加适量盐，蚝油
备适量水放一勺淀粉拌匀，加入
翻炒会出锅
