近日东北地区开始下雪了，大雪纷飞，好一番冬季景象，
随着降雪的开始，气温也逐渐下降，东北地区已经达到零下10度，真是冰天雪地的感觉。
南方地区也开始降温了，即将进入一年之中最冷的气候了，
天冷了，冬季宜温补，所以最适合喝汤，可以温暖、滋养身体，抵御寒冷。
推荐一款在韩国民间很受欢迎的豆芽豆腐牛肉汤，味道鲜美，营养丰富，没喝过就太可惜了，赶快和小编一起试试吧！
豆芽豆腐牛肉汤的营养价值
豆芽：含有维生素C、胡萝卜素、纤维素、锌等营养物质。
豆腐：含有丰富的蛋白质、维生素、钙元素、铁元素、镁元素、锌元素、植物激素等营养物质。
牛肉：含有肌氨酸、蛋白质、维生素B6、铁元素、亚油酸等营养物质。
豆芽豆腐牛肉汤所需食材
豆芽100克左右，嫩豆腐200克，牛肉300克，西红柿2个，葱姜蒜适量。
红薯淀粉、植物油、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、盐、番茄酱。
豆芽豆腐牛肉汤制作步骤
1、处理食材，豆芽洗好过水，嫩豆腐切小方块，西红柿去皮切小块，葱姜蒜切成细丝。
牛肉切薄片，牛肉上有筋膜的话，最好用尖刀剔除，要不然会影响口感。用红薯粉一勺、酱油一勺、料酒两勺、适量胡椒粉和盐，腌制牛肉20分钟。
2、起锅烧油，加入葱姜蒜丝炒香，加入番茄一起炒，再加两勺番茄酱，炒出番茄汁，并且番茄软糯；
加入半锅清水煮开，一片一片下入牛肉片，不要一起倒入，牛肉黏在一起不好煮；牛肉变色后，加入豆腐、豆芽一起煮，盖上盖子焖煮5分钟。
3、加入适量盐、鸡精、胡椒粉，可以在撒一点葱末和香菜末，味道更香，关火出锅，美味的豆芽豆腐牛肉汤都可以食用了。