土豆2个、鲜虾8只、芝士片4片、盐2g、黑胡椒碎（根据口味添加）、鸡蛋一个、玉米淀粉50g、面包糠50g。
步骤一：大虾去掉虾头，去掉虾壳，只保留虾尾最后一节。
步骤二：挑去虾线，切下虾尾，把虾身剁成泥。
步骤三：蒸好的土豆加入盐和黑胡椒碎，压成泥，放入虾泥搅拌均匀。
步骤四：取一块儿搅拌均匀的鲜虾土豆泥，压扁团成球，包入半个芝士片。依次蘸上淀粉、蛋液、面包糠，插上虾尾。
步骤五：油至八成热，放入鲜虾土豆泥球炸到表面金黄。吃的时候可以蘸上番茄酱、蛋黄酱或者甜辣酱。
这样一份好看又好吃的黄金泥土豆泥虾球就做好咯~
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