先把鸡蛋搅拌打碎，在把米饭放到鸡蛋液里面，搅拌均匀，
将每一粒米饭都松散开让他们都裹上满满的蛋浆。然后放一旁备用哦。
开火锅里放入虾油我们等虾油稍微热一下。然后下入我们的饭，先将饭铺平他，让他先把米饭的水分收干些。
稍微煎了一小伙之后我们就翻一下饭，再煎，这里需要根据自己的情况看看是喜欢吃硬一点的炒饭还是软有水分的炒饭，如果喜欢吃硬的可以在煎一下，不喜欢硬的就煎一下就好。
这个是半干爽的状态。
这个是在前面的基础上再煎了一伙的带一点点焦的状态。
现在下入我们炒好的鸡蛋，然后不断的翻炒翻炒，
翻炒到鸡蛋都成了鸡蛋碎了，香味出来了，我们就加入盐调味
喜欢吃葱的朋友可以再加上点香葱下去炒，炒到香葱的香味出来也就可以加入酱油，然后出锅咯。其实这个时候虾仁已经会变老了点了哈~
粒粒金黄的虾仁炒饭就已经做好咯，蛋香浓郁加上少少的饭焦香气非常不错哦。因为我们的饭包裹着鸡蛋液所以饭是比较湿的，所以我们要用煎的方式去把饭的水分蒸发掉些，当然有些人他会一下锅就开始粘锅的话，就需要把锅烧的足够的热，然后下油，下饭下去炒就会减少一点粘锅的麻烦咯。好啦。今天的分享就这样啦。希欢你们也喜欢这道虾仁炒蛋饭吧，你们也喜欢吃什么样的炒饭呢，欢迎在评论区告诉我们呀~